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対象水産物流通を所管する都道府県等官公庁、漁業協同組合、水産加工会社等
公開されている統計データや企業が有するデータを用いて、現在の水産物市場の構造を経済モデル化します。さらにシミュレーション分析を行うことで、市場の将来像を予測し、今後の戦略や政策の方向性を提案しました。
消費者の水産物消費（よく食べる魚種、購入先、内食・外食の利用、調理時の手間など）のパターンを統計学的に分析し、水産物市場の細分化（セグメンテーション）を行いました。
対象漁業者・水産加工業者・市場などの流通関係者等
水産庁補助事業の実施主体として、複数の魚種を対象とした漁業者・水産加工業者向けの品質・衛生ガイドラインを作成し、HACCP導入に向けた普及啓発を行いました。
水産加工企業を訪問し、衛生管理の一般的な知識について従業員を対象とした講習や、工場視察結果を踏まえた衛生管理向上に関する従業員対象の体験型講座を開催しました。
